Resep Jamur Crispy Rumahan. Dijamin Enak!

3.811 views
jamur crispy
jamur crispy | via bukalapak.com

Jamur crispy adalah olahan jamur digoreng kering menggunakan tepung. Jenis jamur yang digunakan biasanya adalah jamur tiram. Jamur crispy memiliki beragam manfaat yang baik untuk tubuh.

Selain bisa dijadikan cemilan, masakan rumahan ini juga bisa dijadikan lauk untuk makan siang lho. Cara mengolahnya ada yang original, ada yang dikreasikan sedemikan rupa. Menghasilkan cita rasa yang unik tanpa menghilangkan rasa asli dari jamurnya.

Resep Jamur Crispy

jamur digoreng
jamur crispy goreng | via bukalapak.com

Bahan Jamur Crispy:

100 gram jamur tiram atau sesuai selera
1 butir telur
100 ml air panas
1 sendok teh garam

Bahan Pelapis Jamur Crispy (Aduk Rata):

150 gram tepung protein tinggi
1/2 sendok makan bawang putih bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh cabe bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu jamur bubuk
1/4 sendok teh bikabornat/baking powder

Cara Membuat Jamur Crispy:

1. Dalam mangkuk, masukkan jamur dan garam. Siram dengan air panas, biarkan jamur sedikit layu. Tiriskan.
2. Pecahkan telur dan kocok lepas. Campur kocokan telur dengan jamur. Aduk rata.
3. Ambil jamur satu persatu dan balurkan dengan tepung sampai jamur tertutup rata dengan tepung. Letakkan di atas piring bersih. Panaskan minyak.
4. Goreng jamur dengan minyak banyak dan api sedang. Angkat setelah jamur kuning kecokelatan. Jamur crispy siap dinikmati selagi hangat dengan tambahan saus sambal.

Resep Jamur Crispy Mozarella

Bahan dan cara dasarnya sama dengan jamur crispy original di atas.

Bahan Saus Mozarella:

50 gram mozarella (parut)
50 gram cream cheese
200 ml susu
2 siung bawang putih (rajang)
1 buah bawang bombay (rajang)
2 helai daun bawang
2 helai daun seledri
2 sdm mentega
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada putih
1/4 sdt lada hitam

Cara Membuat Jamur Crispy Saus Mozarella:

1. Tumis mentega, bawang bombay, bawang putih
2. Masukkan susu, cream cheese, dan keju mozarella hingga lumer
3. Tambahkan daun bawang, seledri, garam, lada putih, lada hitam
4. Siram di atas jamur crispy
5. Sajikan

Resep Jamur Crispy Bumbu Balado

Bahan dan cara dasarnya sama dengan jamur crispy original di atas.

Bahan Bumbu Balado:

100 gram bumbu bubuk balado (bisa diganti dengan bumbu bubuk rasa lain seperti keju, ayam bawang, ayam bakar, barbeque, dan lain-lain)
1 sdt merica
1 sdt garam

Cara Membuat Jamur Crispy Bumbu Balado:

  1. Siapkan adonan jamur crispy
  2. Campur dengan bumbu bubuk balado
  3. Tambahkan merica dan garam
  4. Jamur crispy bumbu balado siap disajikan sebagai cemilan atau keripik

Resep Jamur Crispy Geprek

nasi jamur geprek
nasi cobek jamur crispy | via twitter.com

Bahan dan cara dasarnya sama dengan jamur crispy original di atas.

Bahan Sambal Bawang:

7 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
1 sdt garam
1 siung bawang putih
1 sdm minyak goreng

Bahan Pelengkap Jamur Geprek:

1 biji kacang panjang
1 buah tomat
4 lembar daun kemangi
2 lembar daun selada
1/2 jeruk nipis

Cara Membuat Jamur Crispy Geprek:

  1. Ulek semua bahan sambal bawang
  2. Geprek jamur crispy di atas cowek sambal bawang
  3. Siapkan nasi hangat dan taburi dengan bawang goreng agar cantik
  4. Lengkapi dengan selada, kacang panjang, tomat, kemangi, dan jeruk nipis
  5. Jamur Crispy Geprek siap disajikan

Itulah tadi beberapa resep jamur crispy. Gimana, simple banget kan sebenarnya? Yuk, makan rame-rame!